Risotto alle verdure

Procedimento

1. 1 Ho tagliato a piccoli cubetti cipolle, carote, zucchine e peperoni (mettete la verdura che più vi piace) e li ho fatti passare in padella a fuoco moderato con un filo di olio d’oliva.
2. 2 Dopo una decina di minuti ho aggiunto il riso, aglio in polvere, dado, un po’ di curry, paprika dolce e dell’acqua bollente.
3. 3 Durante la cottura ho continuato ad aggiungere un po’ di acqua per non far asciugare il riso.
4. 4 A fine cottura ho aggiustato di sale e ho aggiunto una bella manciata di parmigiano.